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コーヒー豆の鮮度
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  鮮度はコーヒーにとって最も重要な要素です。  「 コーヒーの鮮度? 」、「 コーヒーに鮮度? 」

コーヒー豆

  「コーヒーとしての鮮度」、これについては経験のある方が多いのではないかと思います。
「多く淹れすぎてしまった」「うっかりしてて、忘れてしまった」なんて理由で時間がたってしまったなんて事はあるのではないでしょうか。

  この理由も「コーヒー豆の鮮度」と一緒で時間がたつと酸化して、香りが抜けてしまうのです。
それと、豆・粉・コーヒー・と酸化の速度が速くなります。

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